江戸前寿司　欣ずし（kinzushi）さんが開発した魚醤
えぼしの雫が入荷致しました。

茅ヶ崎でとれた魚に、塩を加えて発酵させた無添加の旨味調味料は

🐟しらすナンプラー
🐟さばナンプラー
🐟アンチョビソルト
🐟茅ヶ崎スパイスetc…

茅ヶ崎スパイスは
えぼしの雫アンチョビパウダーをベースにコリアンダー、パプリカ、キャラウェイ…などのスパイスを合わせて北インド出身メタ・パラッツさんが作ったのだそう。

ポテトフライ、タルタルソース、ドレッシングに混ぜたりと色々な料理に使えますので是非。